Essai rédigé par Myriam Khelifi
Est-ce que la commercialisation de la viande in vitro est une bonne alternative à celle de la viande conventionnelle?
INTRODUCTION
Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO), près de 312 millions de tonnes de viande avait été consommées partout à travers le monde en 2014. Cela représente 10 000 kg de viande par seconde. Pour contrer cette problématique, des scientifiques néerlandais ont mis au point le tout premier morceau de boeuf « in vitro », c’est-à-dire créé en laboratoire. Mais devrions-nous vraiment commencer à commercialiser ce type de viande en dépit du boeuf conventionnel? De toute évidence, sa mise en marché possède d’inévitables répercussions, qu’elles soient positives ou négatives, sur les plans environnemental et sanitaire.
L'Écho-Logique 